Pudim de café especial

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado (400 g)
• 250 ml de café especial coado sem adoçar (de preferência bem concentrado)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (opcional)
• Calda
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, prepare a calda caramelizada, juntando o açúcar com uma parte da água e mexa até ficar uma calda quase grossa.

2. 2

   Aos poucos, adicione o restante da água, mexa mais um pouco até chegar no ponto.

3. 3

   Desligue o fogo e deixe esfriar por completo.

4. 4

   Transfira essa calda caramelizada para a forma própria para pudim (cerca de 22 cm de diâmetro) e reserve.

5. 5

   Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve com cuidado para a forma já com a calda.

6. 6

   Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200° C assando em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

7. 7

   Retire o papel-alumínio nos últimos 20 minutos para dourar por cima.

8. 8

   Deixe esfriar um pouco e desenforme.

9. 9

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

❓ Perguntas frequentes

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