Bolo de Mandioca (Macaxeira)

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de mandioca ralada crua
• 3 ovos
• 1 copo de açúcar
• 2 copos (americanos) farinha trigo
• 1/2 copo (americano) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200 ml leite de côco
• 1 colher (sopa) essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bate no liquidificador a mandioca ralada, ovos, óleo, a essência de baunilha e o leite de côco até obter uma mistura lisa e homogênea.

2. 2

   Misture com o açúcar e a farinha de trigo peneirados em um recipiente a parte até formar uma massa de cor homogênea.

3. 3

   Por último, misture o fermento em pó.

4. 4

   Coloque numa assadeira redonda de centro furado. Deixa assar no forno em 180 graus durante 40 a 45 minutos.

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