Pudim de bacalhau especial

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 1 kg de batata
• 3 cebolas picadas
• 4 tomates picados, sem pele e sem sementes
• 1/2 molho de coentro
• 2 ovos
• 2 xícara de farinha de trigo
• 200 g de azeitona verde picada
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 200 ml de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau, deixando em uma vasilha com água de um dia para o outro, sempre trocando a água.

2. 2

   Cozinhe o bacalhau sem pele e sem espinhas por 15 minutos.

3. 3

   Depois desfiar em pequenas lascas. Reserve.

4. 4

   Amasse as batatas, depois de cozidas, e acrescente os tomates picados, as cebolas e o coentro.

5. 5

   Bater os ovos por 3 minutos, e em seguida junte o bacalhau com a batata e coloque os ovos, depois coloque a farinha aos poucos até homogeneizar.

6. 6

   Adicione as azeitonas, a ervilha, o milho e o azeite.

7. 7

   Misture bem e despeje em uma forma untada com azeite.

8. 8

   Assar em forno médio por 1 hora e 30 minutos, ou até cozinhar dentro e dourar fora.

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