Pudim de ameixas

🥕 Ingredientes

• 3 copos de leite integral
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de maisena
• 1 xícara de chá de ameixas pretas picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque 2 copos de leite, 1 xícara de açúcar, a baunilha e as gemas.

2. 2

   Leve ao fogo e quando começar a ferver acrescente aos poucos a maisena dissolvida no restante do leite.

3. 3

   Deixe engrossar, sem parar de mexer.

4. 4

   Assim que esfriar junte as ameixas, misture, bata as claras e incorpore as à massa.

5. 5

   Em uma fôrma de anel, coloque o restante do açúcar e leve ao fogo para caramelizar. Depois despeje a massa na fôrma e asse em banhomaria, em forno pré-aquecido, por 45 minutos ou até que, enfiando um palito, esse saia limpo.

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