Bolo americano de cenoura e abacaxi

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras e 1/2 de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de bicarbonato
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de chá de sal
• 4 ovos
• 1 xícara e 1/2 de óleo
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 xícaras de cenoura ralada fininha
• 2 xícaras de nozes picadas
• 500 g de abacaxi picado (em conserva ou natural)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela misture a farinha, açúcar, bicarbonato e o sal.

2. 2

   Em outra tigela bata em velocidade média os ovos, óleo, baunilha, cenoura e abacaxi, nessa mesma ordem.

3. 3

   Acrescente as nozes e bata mais um pouco, na velocidade mais lenta.

4. 4

   Vire o conteúdo da segunda tigela (ovos, óleo etc) na primeira e misture bem.

5. 5

   Pré-aquecer o forno por uns 15 minutos.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma redonda e alta, de uns 25 cm de diâmetro.

7. 7

   O bolo rende bastante, fica grande e alto.

8. 8

   Asse em forno alto (200°C) por uns 45 minutos ou até que não esteja firme (é normal que, ao se enfiar um palito, ele saia um pouco sujo, porque o bolo não é nada seco).

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