Pudim caipira

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de margarina cremosa (com sal)
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite quente
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de maisena
• 2 colheres de queijo ralado (tipo parmesão)
• 1 xícara de açúcar com meia de água para a calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos (tirar a pele da gema de cada um para evitar o cheiro de ovo), com a margarina.

2. 2

   Acrescenta o açúcar ainda batendo, coloque o leite quente, acrescente lentamente a farinha e a maisena.

3. 3

   Na própria forma do pudim, coloque o açúcar e a água, mexa neste momento e deixe dourar lentamente no fogo baixo.

4. 4

   Quando estiver dourado médio, pode desligar.

5. 5

   Deixe esfriar um pouco só e coloque a mistura do pudim na forma pelo centro, deixe encher deslizando pelo centro para não fazer bolhas.

6. 6

   Dará de líquido aproximadamente 1 litro e meio.

7. 7

   Coloque a forma dentro de uma outra de boa altura e coloque água nesta (banho-maria).

8. 8

   Coloque no forno preaquecido por 15 minutos, sem cobrir com alumínio.

9. 9

   Depois que dourar, cubra com alumínio e respeite o tempo de preparo (60 minutos).

10. 10

    Abra no final para furar com um garfo, que deve sair seco.

11. 11

    Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

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