🥕 Ingredientes
Porções:
20
- 1 kg de grão de bico
- 500 g de patinho
- 250 g de linguiça calabresa
- 250 g de linguiça paio
- 250 g de bacon
- 300 g de costelinha de porco defumada
- 250 g de cenoura
- 500 g de mandioquinha
- 3 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- 2 colheres de sopa de alho picado
- Orégano
- Louro
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 5 colheres de azeite
- 2 cubos de caldo de costela
👨🍳 Modo de preparo
0 de 6 passos concluídos
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Deixar o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.
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Cozinhe o grão-de-bico até amolecer um pouco, sem que ele desmanche, tem que ficar meu durinho e reserve.
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Em uma panela grande de pressão, coloque o azeite, a cebola, alho, depois comece a colocar as carnes, primeiro as cruas, depois o bacon, em seguida as defumadas.
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Depois de fritar bem, coloque os legumes e os condimentos.
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Deixe cozinhar, depois de bem cozido adicione ao grão-de-bico, deixe ferventar mais até engrossar o caldo.
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Sirva com arroz branco e queijo ralado,
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