Risoto da Calábria

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco
• 1 pacote de açafrão da terra
• 2 pacotes de llinguiças fininhas
• 1 vidro pequeno de cogumelos fatiados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture as linguiças no liquidificador com um pouco de água para facilitar a trituração sem encharcar.

2. 2

   Frite a linguiça triturada levemente, só para soltar e separe separe os cogumelos fatiados, em uma panela com azeite e alho refogue levemente.

3. 3

   Coloque o arroz, o açafrâo e misture bem.

4. 4

   Coloque pouca água com sal para cozinhar o arroz e reserve agua quente para completar a medida que ele vai cozinhando.

5. 5

   Quando estiver cozido misture bem a linguiça, os cogumelos fatiados e coloque em uma travessa de vidro.

6. 6

   Salpique generosamente com queijo ralado e leve ao forno em 250°C coberto com papel aluminio por 20 minutos.

7. 7

   Sirva bem quente.

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