Pretzel de leite condensado e coco da Bia

🥕 Ingredientes

• 4 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para untar
• 1 ovo para pincelar
• 1/2 xícara de leite condensado para pincelar
• 50 g de coco ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente misture 2 xícaras (chá) de farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

2. 2

   Adicione aos poucos o leite e a água (mornos), misturando com 1 colher até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

4. 4

   Acrescente o restante da farinha aos poucos, mexendo até soltar da lateral do recipiente.

5. 5

   Transfira para uma bancada de pedra ou vasilha grande e sove até a massa ficar lisa e elástica.

6. 6

   Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

7. 7

   Divida em 12 porções iguais (divida em 2, depois esses 2 em 4, assim por diante, para ficarem com quantidades iguais de massa).

8. 8

   Faça rolinhos com tiras de cerca 30 cm de comprimento por 1 cm de espessura.

9. 9

   Deixe as pontas mais afinaladas.

10. 10

    Cubra edeixe crescer por mais 10 minutos.

11. 11

    Modele no formato dos Pretzels, transfira para uma assadeira utada com oleo e enfarinhada.

12. 12

    Pincele com o ovo ligeiramente batido com um garfo.

13. 13

    Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar.

14. 14

    Pincele ainda morno com o leite condensado, passe no coco ralado.

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