Porpetão recheado

🥕 Ingredientes

• 2 kg de carne moída
• 2 gomos de linguiça defumada sem pele
• 4 pãezinhos
• 1 cebola média ralada
• 3 dentes de alho triturados
• Orégano a gosto
• 1 pitada de cravo em pó
• 2 tabletes de de caldo de galinha dissolvidos em água quente
• 1 colher de sopa de toque de chef kitano em pó
• Salsinha
• Pimenta e sal a gosto
• 2 claras
• farinha de rosca
• 200 g de mussarela
• 100 g de parmesão
• Papel alumínio ou filme
• Forma para hambúrguer (encontrada em loja de R$ 1,00 por cerca de R$ 4,00)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os pãezinhos em uma travessa com água para umedecer e reserve.

2. 2

   Coloque em uma travessa grande a carne com todos os temperos e reserve.

3. 3

   Colocar a linguiça picada em um multiprocessador com um pouco de carne e triture até virar uma pasta.

4. 4

   Misture muito bem a pasta do multiprocessador com o restante da carne temperada.

5. 5

   Abra sobre a mesa o filme em pequenas tiras (do tamanho da mesa).

6. 6

   Coloque a quantidade de carne referente a 1 e 1/2 bolinhas de ping-pong para cada hambúrguer (não pode ser muito grosso, pois pode ficar cru quando fritar).

7. 7

   Arrume as bolinhas sobre o plástico com distâncias de 5 cm uma da outra.

8. 8

   Coloque outro plástico por cima e achate um pouco as bolinhas de carne.

9. 9

   Coloque a forma de hambúrguer em cima de cada bolinha e aperte até dar a forma desejada de um hambúrguer.

10. 10

    Para cada porpetão serão usados 2 hambúrgures (como se fosse uma bolacha recheada).

11. 11

    No recheio coloque 1/2 fatia de mussarela dobrada bem no centro, aperte as bordas do hambúrguer para fechar (ficará uma bolacha de carne recheada com as bordas fechadas, aperte bem para o queijo não sair).

12. 12

    Bata um pouco clara.

13. 13

    Passe cada Porpetão na clara e na farinha de rosca, frite em óleo quente que cubra cada Porpetão (porção individual).

14. 14

    º Sugestão de Tamanho de Porpetão:Porção para 2 pessoas

15. 15

    Use como forma um prato de sobremesa fundo.

16. 16

    º Sugestão de porpetão:À parmegiana.

17. 17

    Depois de frito (qualquer tamanho de Porpetão), coloque em uma forma e jogue molho de tomate por cima, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

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