Lagarto ao molho de maçã

🥕 Ingredientes

• 5 maçãs sem sementes
• 1 taça e 1/2 de vinho de maçã de boa qualidade
• 5 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 kg de lagarto bovino
• 5 colheres de amaciante para carne
• 3 cebolas médias raladas em ralo grosso
• 3 dentes de alho em fatias finas
• 4 colheres azeite de oliva de boa qualidade
• 1 copo de água
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Noz-moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue uma vasilha que comporte sua peça de carne e coloque o lagarto, acrescente o amaciante, a cebola, o alho, o azeite, cheiro verde, sal, orégano, noz-moscada, a água e deixe por vinte e quatro horas.

2. 2

   Junte as maçãs e o vinho e bata no liquidificador, reserve.

3. 3

   Em uma panela junte o açúcar e a mistura de vinho e maçãs, que havia sido batido e faça uma calda caramelada, se necessário coloque um pouco de água, reserve.

4. 4

   Depois de vinte e quatro horas coloque o largado no forno com todo o seu caldo, coberto de papel alumínio e deixe cozinhar durante o cozimento coloque a água necessária, o tempo de cozimento irá variar pelo seu forno.

5. 5

   Quando cozido, retire o papel alumínio e deixe corar.

6. 6

   Retire do forno e corte as fatias, depois coloque o molho de maçã reservado e sirva com arroz.

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