🥕 Ingredientes
- 1 xícara de proteína de soja granulada
- 1 ovo
- 3 colheres de farinha de trigo
- 100 g de mussarela (em cubinhos)
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 dente grande de alho picado
- 1 dente pequeno de alho picado
- 2 porções de 1/3 de cebola picada
- 1/3 de pimentão picado
- sal ou tempero pronto a gosto
- pimenta do reino a gosto
- orégano a gosto
- manteiga
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Hidrate a soja e reserve até esfriar.
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Numa panela, doure o dente de alho grande, uma das porções de cebola e o pimentão com o sal ou tempero pronto e com pimenta-do-reino a gosto em fogo baixo.
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Coloque 1/2 xícara de água no tempero até levantar fervura.
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Adicione a proteína de soja no caldo de tempero e, ainda em fogo baixo, tampe e deixe secar bem.
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Depois de seca, deixe a proteína esfriar.
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Junte o ovo e a farinha na proteína de soja, misture bem até dar liga.
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Coloque um pouco de proteína de soja nas mãos, insira um cubo de mussarela e cubra com um pouco mais de proteína; molde em formato de disco ou bola.
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Coloque as porpetas numa forma untada com manteiga e asse por aproximadamente 30 minutos em forno médio.
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Adicione também uma colher de café de manteiga em cima de cada bolinho após 15 minutos no forno.
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Numa panela, doure a segunda porção de cebola picada e o dente pequeno de alho.
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Adicione o molho de tomate, tempere com sal ou tempero pronto e pimenta do reino a gosto, deixe ferver em fogo baixo.
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Após ferver, adicione orégano à gosto, tampe e deixe reduzir (insira uma colher de chá de açúcar, caso prove o molho e esteja muito ácido).
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Após assadas, retire as porpetas do forno e coloque o molho quente por cima.
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Sirva ainda quentes.
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