Porpeta de soja recheada

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de proteína de soja granulada
• 1 ovo
• 3 colheres de farinha de trigo
• 100 g de mussarela (em cubinhos)
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 dente grande de alho picado
• 1 dente pequeno de alho picado
• 2 porções de 1/3 de cebola picada
• 1/3 de pimentão picado
• sal ou tempero pronto a gosto
• pimenta do reino a gosto
• orégano a gosto
• manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a soja e reserve até esfriar.

2. 2

   Numa panela, doure o dente de alho grande, uma das porções de cebola e o pimentão com o sal ou tempero pronto e com pimenta-do-reino a gosto em fogo baixo.

3. 3

   Coloque 1/2 xícara de água no tempero até levantar fervura.

4. 4

   Adicione a proteína de soja no caldo de tempero e, ainda em fogo baixo, tampe e deixe secar bem.

5. 5

   Depois de seca, deixe a proteína esfriar.

6. 6

   Junte o ovo e a farinha na proteína de soja, misture bem até dar liga.

7. 7

   Coloque um pouco de proteína de soja nas mãos, insira um cubo de mussarela e cubra com um pouco mais de proteína; molde em formato de disco ou bola.

8. 8

   Coloque as porpetas numa forma untada com manteiga e asse por aproximadamente 30 minutos em forno médio.

9. 9

   Adicione também uma colher de café de manteiga em cima de cada bolinho após 15 minutos no forno.

10. 10

    Numa panela, doure a segunda porção de cebola picada e o dente pequeno de alho.

11. 11

    Adicione o molho de tomate, tempere com sal ou tempero pronto e pimenta do reino a gosto, deixe ferver em fogo baixo.

12. 12

    Após ferver, adicione orégano à gosto, tampe e deixe reduzir (insira uma colher de chá de açúcar, caso prove o molho e esteja muito ácido).

13. 13

    Após assadas, retire as porpetas do forno e coloque o molho quente por cima.

14. 14

    Sirva ainda quentes.

❓ Perguntas frequentes

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