Porco do Conde

🥕 Ingredientes

• 1 kg de barriga suína
• 3 dentes de alho
• 200 g de pêssego em calda
• 1/2 xícara da calda do pêssego
• Óleo
• 1/2 xícara de vinho branco suave
• 100 ml de molho barbecue (vendido em supermercados)
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a barriga do porco em fatias com um dedo de espessura, adicione o sal a gosto.

2. 2

   Em uma frigideira aquecida em fogo baixo adicione um fio de óleo e em seguida o alho bem picado, deixe o alho dourar e coloque as fatias do porco e o vinho, lembre-se de deixar o fogo baixo para cozinhar o porco por inteiro.

3. 3

   Quando o vinho reduzir pela metade retire-o da frigideira colocando-o em um recipiente, deixando então só o porco.

4. 4

   Adicione mais um fio de óleo, aumente o fogo no máximo para que o porco doure.

5. 5

   Depois de dourado retire o porco e na mesma frigideira adicione a sobra do vinho reduzido, a calda do pêssego, o molho barbecue, 1 pitada de sal e finalmente o pêssego em calda amassado com um garfo, deixe ferver e em seguida coloque em cima do porco decorando com pedaços de pêssego.

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