Polvo com penne

🥕 Ingredientes

• 1 polvo de 2 kg
• 200 g de sal grosso
• Água bem gelada (co bastante gelo)
• Água fervente
• 2 colheres de azeite
• 2 colheres de alho picado
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 colher de gengibre ralado
• 4 tomates sem pele e cortados em cubos
• Pimenta dedo de moça
• Pimenta a gosto
• Folhas de manjericão
• 400 g de penne cozido al dente
• 80 g de manteiga
• 100 ml de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o polvo, deixe no grosso de 20 a 30 minutos.

2. 2

   Alterne o polvo na água fervente e na água com gelo (repita 5 vezes), dessa forma o polvo irá adquirir a maciez desejada.

3. 3

   Após isso, cozinhe o polvo por 40 minutos na água fervendo sem sal.

4. 4

   Retire o polvo e corte em cubos grandes.

5. 5

   Em uma panela wok bem quente coloque o azeite, junte o polvo e deixe caramelizar.

6. 6

   Tempere com alho, pimentão, gengibre, tomates e pimenta, deixe refogar por alguns minutos.

7. 7

   Adicione o penne e tempere.

8. 8

   Coloque a manteiga e as folhas de manjericão, misture tudo com o creme de leite e está pronto.

9. 9

   Você pode servir na própria wok ou numa travessa.

10. 10

    Caso não tenha uma wok pode ser outro tipo de panela que seja grande e de fácil manuseio.

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