Polpettone de frango

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de peito de frango sem pele e sem ossos picado
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 200 g de mussarela picada
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
• Folhas e talos macios de 1 maço de agrião
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque no copo do processador o peito de frango, a cebola, a farinha de de trigo e o sal.

2. 2

   Bata até obter uma pasta, transfira para uma tigela e misture a cebolinha-verde.

3. 3

   Modele 8 polpettones, recheando-os com a mussarela.

4. 4

   Disponha os polpettones em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média (180º) por 20 minutos, ou até a carne ficar macia e levemente dourada.

5. 5

   Nos últimos 10 minutos, elimine o papel-alumínio.

6. 6

   Retire do forno e reserve.

7. 7

   Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, junte o agrião e o sal.

8. 8

   Refogue, mexendo de vez em quando, até o agrião ficar macio e soltar um pouco de líquido.

9. 9

   Retire do fogo.

10. 10

    Salpique pimenta-do-reino moída na hora.

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