Polpetone de lombo moído com linguiça toscana espaguete na manteiga com manjericão e molho de tomate fresco

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de espaguete
• 1 kg de lombo de porco moído
• 300 g de linguiça toscana sem a pele
• 1 cebola
• 8 dentes de alho
• 10 tomates maduros
• 100 g de manteiga
• 1 fatia de mussarela (grossura de 1 dedo)
• salsinha e cebolinha a gosto
• manjericão a gosto
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   EspagueteCozinhe o espaguete com água, sal e um fio de óleo (reserve).

2. 2

   Em uma frigideira alta, coloque a manteiga, manjericão a gosto e 1 alho fatiado, frite o alho e o manjericão na manteiga e acrescente o espaguete nesta mistura e MolhoRetire a casca dos tomates e bata no liquidificador.

3. 3

   Em uma panela, coloque 4 dentes de alho e a cebola picados e frite.

4. 4

   Acrescente o molho de tomate batido e refogue.

5. 5

   Adicione a salsinha e cebolinha no refogado, coloque sal a gosto (reserve).

6. 6

   PolpetoneEm uma travessa, coloque o lombo moído e acrescente a linguiça toscana sem a pele.

7. 7

   Coloque 3 dentes de alho bem picados, sal e pimenta a gosto.

8. 8

   Misture tudo até o lombo e a linguiça ficarem bem compactados.

9. 9

   Na palma da mão monte duas partes do polpetone como se fossem dois hambúrgueres.

10. 10

    Em uma travessa coloque uma das partes em baixo e coloque um pedaço da mussarela no centro.

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    Adicione a segunda parte do polpetone cobrindo o queijo e aperte bem as laterais formando um polpetone bem alto.

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    Leve ao forno a 200º C com papel alumínio durante 1 hora e 20 minutos para cozimento.

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    Depois retire o papel alumínio e deixe dourar.

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    MontagemForme uma base com o molho de tomate e coloque o polpetone em cima.

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    Ao lado, coloque o espaguete e salpique manjericão.

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