Polpetone de carne

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1 pão francês amanhecido ralado
• 1 batata cozida e espremida
• 2 colheres (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) rasa de molho inglês
• 1 colher (sopa) rasa de sopa de cebola
• 1 cebola
• 1 ovo
• 200 g de queijo mussarela ralada
• 100 g de presunto
• sal e temperos a gosto (usei pimenta-do-reino, pimenta síria, páprica picante, molho de pimenta vermelha)
• farinha de rosca para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente grande, coloque a carne, a cebola, o ovo, o pão ralado já umedecido no leite (retirando bem o excesso do leite com o coador se necessário), a batata cozida espremida e a salsinha picadinha.

2. 2

   Misture bem até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Tempere-a com sal e temperos a gosto.

4. 4

   Faça uma bolas grandes (pode usar um prato fundo ou forma de hamburguer para ajudar a modelar.

5. 5

   Faça uma pequena cavidade no polpetone e recheie-o com queijo, presunto e catupiry.

6. 6

   Feche cuidadosamente, procurando manter o formato redondo.

7. 7

   Passe-as no ovo e na de farinha de rosca para empanar.

8. 8

   Celar dos dois lados na frigideira em óleo quente e colocar em uma forma levemente untada com óleo e molho de tomate.

9. 9

   Coloque molho de tomate em cima também e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 45minutos.

10. 10

    Tire o papel-alumínio e coloque uma fatia de mussarela em cima das polpetas e volte ao forno por mais 5 minutos apenas para gratinar o queijo.

11. 11

    Retire do forno, coloque mais um pouco do molho de tomate e sirva com macarrão espaguete alho e óleo.

❓ Perguntas frequentes

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