🥕 Ingredientes
- 1 kg de feijão preto cozido
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola média
- 300 g de farinha de mandioca torrada
- Para o recheio
- 200 g de bacon cortados em cubinhos
- 200 g de linguiça calabresa cortadas em cubinho
- 200 g de linguiça paio cortado em cubinhos
- 1 maço de couve bem picadinha
- farinha de rosca para empanar
- azeite
- sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Cozinhe o feijão preto
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Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e em seguida acrescente o alho até dourar.
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Junte este refogado ao feijão já cozido.
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Acerte o sal a gosto
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Bata no liquidificador o feijão com um pouco da água do cozimento até formar um creme.
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Em uma panela coloque o creme de feijão e coloque a farinha de mandioca aos poucos
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Em fogo baixo, mexa sempre até soltar do fundo da panela
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Formando uma massa
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Retire da panela e coloque em uma tigela e deixe esfriar.
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RecheioFrite o bacon com um fio de azeite e reserve.
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Na mesma panela que o bacon foi frito coloque 2 colheres (sopa) de azeite e frite a linguiça calabresa e a linguiça paio.
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Em uma panela coloque um fio de azeite e refogue rapidamente a couve picada e por último coloque uma pitada de sal.
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Com ajuda de uma colher (sopa) vá retirando a massa e abra na palma da mão
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cubinho de bacon frito
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cubinho da linguiça calabresa frita.
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cubinho de linguiça paio frita.
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tirinha de couve refogada.
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Comece a fechar a massa e na própria mão vá enrolando até formar o bolinho
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Passe os bolinhos na farinha de rosca e frite em óleo quente.
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Escorra em papel-toalha.
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Sirva acompanhado de gominhos de laranja e geleia de pimenta
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