Polenta com carne moída suculenta

🥕 Ingredientes

• 500 g de patinho moído
• 1/2 cebola picada
• 150 g de bacon picado (ou a gosto)
• 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
• 1 dente de alho triturado
• sal, pimenta e temperos a gosto
• 300 g de polentina
• 2 l de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 tablete de caldo de bacon
• 200 g de manteiga
• fatias de mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para não ressecar a carne moída, a dica é aquecer uma panela com óleo e colocar a carne sem tempero nenhum.

2. 2

   Quando ela não estiver mais vermelha, vai soltar um pouco de líquido. Deixe secar parte desse líquido (não completamente).

3. 3

   Junte os demais ingredientes e deixe cozinhar até apurar.

4. 4

   Em uma panela maior, coloque os 2 litros de água para aquecer com o sal e o caldo de bacon.

5. 5

   Assim que começar a ferver, vá colocando a polentina aos poucos, mexendo bem para não criar pelotas.

6. 6

   Mexa constantemente para não grudar no fundo da panela, por uns 10/15 minutos.

7. 7

   Quando estiver homogêneo, coloque a manteiga cortada em cubos e mexa bem até dissolver.

8. 8

   Despeje a polenta numa travessa e deixe esfriar um pouco.

9. 9

   Quando esfriar, cubra com a mussarela e por cima espalhe a carne moída.

10. 10

    Se desejar, coloque um pouco de molho de tomate e queijo ralado por cima.

11. 11

    Dê uma aquecida no forno antes de servir.

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