Pirarucu fresco com pupunha

🥕 Ingredientes

• ½ kg de pirarucu fresco
• 1 cebola grande cortada em fatias
• 8 pupunhas descascadas e cortadas em pedaços sem caroço
• ½ pimentão em fatias finas
• 1 colher de café de semente de coentro moído
• 1 colher de café de ervas de provence
• Limão, sal e pimenta cominho a gosto para temperar
• 1 colher de café de molho shoyu
• Salsinha desidratada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o pirarucu em fatias finas e esprema o limão por cima, reserve.

2. 2

   Em uma vasilha de vidro coloque 1 cálice de suco de limão, as sementes de coentro moídas, as ervas de provence, salsinha, o sal, a pimenta e shoyu, misture bem.

3. 3

   Lave o peixe em água corrente para tirar o excesso de limão e mistura na vasilha de vidro, misture tudo.

4. 4

   Em uma panela frite a cebola no azeite e coloque as pupunhas e o pimentão, refogue um pouco e em seguida adicione o peixe com o molho tempero, deixe cozinhar no próprio molho. Caso queira mais caldo adicione água e acerte o sal, deixe cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos.

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