Pique a lo Macho - Carne Boliviana

🥕 Ingredientes

• 1 filé
• 2 pacotes de salsicha
• 4 cebolas
• 1 cebolinha (cheiro verde)
• 2 pimentões vermelhos
• 2 pimentões amarelos
• 2 pimentões verdes
• 5 tomates
• 1 kg de batatas
• 5 limões
• Azeite extra virgem
• Pimenta calabresa desidratada
• Ajinomoto
• 6 ovos
• Maionese
• 1 locoto (pimenta boliviana)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o filé em tiras não muito finas, tempere com o limão, cheiro verde, aji-no-moto, sal a gosto e a pimenta calabresa (deixe a carne por pelo menos 1 hora nesta solução).

2. 2

   Corte a salsicha em rodelas e reserve.

3. 3

   Corte os pimentões, a cebola e 3 tomates em tiras. Cozinhe os ovos e frite as batatas.

4. 4

   Em uma panela grande, com fogo alto, aqueça o azeite em quantidade suficiente para fritar a carne (no momento da fritura, escorra a carne da solução de limão, deixando-a o mais seca possível). Deixe a carne fritar até o ponto do seu gosto (o caldo que a carne vai soltar deve ser mantido) e acrescente as salsichas. Quando a carne estiver quase no ponto, acrescente as verduras e frite mais um pouco sem deixá-las murchar.

5. 5

   Em um refratário ou bandeja, coloque as batatas fritas e despeje a carne e as verduras em cima. Corte os ovos cozidos em rodelas e coloque sobre a carne. Faça um quadriculado com a maionese e sirva a seguir. Não necessita acompanhamento.

6. 6

   Bata o locoto com 2 tomates no liquidificador e sirva separadamente como molho picante.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)