Picanha temperada com vinho tinto seco na pressão

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de picanha aproximadamente
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1 colher de sobremesa de sal (quase no final do preparo do prato você pode provar e se achar necessário acerte o sal ao seu gosto)
• 1 colher de sopa de salsa picadinha
• 1 colher de sopa de cebolinha picadinha
• 1/2 colher de café de noz-moscada (opcional)
• 3 cebolas grandes, sendo 1 bem picadinha para o tempero da carne e as outras 2 cortadas em rodelas grossas que deverão entrar apenas no final do prato
• Aproximadamente 1 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe bem a picanha, retirando o excesso de gordura.

2. 2

   Em um recipiente coloque o vinho, sal, salsa, cebolinha, noz-moscada e a cebola que foi picadinha.

3. 3

   Coloque então a picanha e deixe nesse molho de um dia para outro dentro da geladeira e num recipiente bem fechado ( eu a coloco dentro de um saco plástico para melhor temperá-la ).

4. 4

   Numa panela de pressão você colocará a picanha com esse molho e mais 01 xícara de água e deixará no fogo por aproximadamente 30 minutos. Você deve aos 15 minutos retirar a panela do fogo, deixar esfriar um pouco e virar a picanha para que o molho penetre homogeneamente na carne.

5. 5

   Se achar necessário , acerte o sal e pode colocar um pouco mais de água.

6. 6

   Cozida a picanha, você, com a panela de pressão aberta, deixa apurar um pouco o molho e coloca então as outras 2 cebolas que foram cortadas em rodelas grossas. Deixe por alguns minutos e retire do fogo.

❓ Perguntas frequentes

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