Picanha engessada

🥕 Ingredientes

• 1 picanha de 1,2 kg
• 3 kg de sal grosso
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1/2 copo de água
• 1 claro de ovo
• 3 ramos de alecrim
• 3 dentes de alho amassados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque 1 kg de sal grosso em uma assadeira

2. 2

   Misture os 2 kg de sal grosso com a clara, farinha e a água, formando uma massa

3. 3

   Distribua em cima do sal grosso os ramos de alecrim e os dentes de alho

4. 4

   Por cima, coloque a picanha com a gordura para cima

5. 5

   Pegue a massa de sal grosso e "engesse" a picanha fechando todas as partes

6. 6

   Coloque a picanha no forno por 1 hora em temperatura 240° C

7. 7

   Após 1 hora, quebre o gesso e retire a parte de cima.

8. 8

   Volte a picanha na forno para dourar por mais 20 minutos

9. 9

   Para acompanhar é só dourar batatas cozidas com azeite e alecrim

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