Picadinho de Terneiro ao Vinho Tinto

🥕 Ingredientes

• 800 g de carne de terneiro
• Azeite de Oliva
• Farinha
• 200g de cenoura
• 200g de cebola
• 2 alhos
• 200g de tomate natural triturado
• 1/2 litro de vinho tinto
• 1/2 litro de caldo de carne
• 1 bouquet garni
• Pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro prepare todos os ingredientes.

2. 2

   Limpar e cortar a carne em pedaços de 20 cm cada um, tempere com sal e pimenta e passe na farinha.

3. 3

   Descascar e picar bem miudinho as cebolas, cenouras e os alhos.

4. 4

   Se os tomates são naturais e não os tem triturados, deve escaldá-los para pelár-los, tirar as sementes e tritura-los.

5. 5

   Aqueça o azeite em uma panela e coloque a carne temperada com sal e pimenta. quando estiver ligeiramente dourada, retire e reserve.

6. 6

   No mesmo azeite frite a cebola, a cenoura e o alho por alguns minutos. Acrescentamos a carne e o tomate.

7. 7

   Agregue o vinho e o caldo de carne.

8. 8

   Acrescente bouquet garni, remova e deixe cozinhar em fogo leve por 2 horas (o tempo depende do tipo de carne que for utilizada).

9. 9

   Mexa de tempo em tempo para não grudar no fundo, e controlar para que o caldo não seque.

10. 10

    Ao final prove a espessura, se for necessário agregue maizena dissolvida em um copo de água fria.

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