Picadinho de coração de boi ao Caniato

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de coração de boi cortado em cubinhos
• 3 cebolas grandes cortadas em cubinhos
• 1 cebola cortada em pétalas
• 2 colheres (sobremesa) de alho picado
• 1 colher (chá) de tempero baiano
• 3 tomates cortados em cubinhos
• 2 folhas de louro
• 3 pimentões verdes cortados em cubinhos
• 1 tablete de caldo de galinha
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão coloque um fio de óleo e frite levemente o coração.

2. 2

   Acrescente água até cobrir o coração (uns 3 dedos acima da carne) acrescente as 3folhas de louro e o tablete de caldo de galinha (estranho galinha, mas fica muito melhor do que carne) e leve a pressão por 30 minutos ou até ficar macia.

3. 3

   Em uma caçarola frite as cebolas e o alho até dourar, acrescente o tomate e deixe formar um caldo.

4. 4

   Adicione o pimentão e o coração com o caldo da panela de pressão e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos, acrescente o tempero baiano e deixe formar um caldo 6escuro (se necessário acrescente água).

5. 5

   Quando os pimentões estiverem bem macios coloque as cebolas em pétalas e deixe murchar.

6. 6

   Coloque a salsinha e a cebolinha a gosto e corrija o sal, desligue o fogo e tampe a caçarola e deixe descansar por uns 10 minutos.

7. 7

   Tem que formar um caldo escuro.

8. 8

   Acompanha arroz branco e polenta dura.

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