Piauçu a Pantaneira

🥕 Ingredientes

• 1 peixe piauçu de aproximadamente 2,5 kg sem espinhos
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa cheia de tempero completo
• 1 pitada de manjericão
• 1 pitada de cominho
• 1 pitada de orégano em pó
• 1 pitada de pimenta calabresa
• Suco de 2 limões
• 100 ml de molho inglês
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 tomate grande cortado em cubos, cheiro verde a gosto
• 100 g de azeitona sem caroço

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar os temperos em um recipiente, em seguida espalhar sobre os dois lados do lombo que estará aberto após retirada de espinhos, deixar descansar por 1 hora.

2. 2

   Depois colocar os ingredientes do recheio na barriga do peixe.

3. 3

   Passar margarina sobre couro do peixe para não grudar na grelha e colocá-lo em uma grelha média e levar à brasa por 40 minutos.

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