Salada de camarão com abacate

🥕 Ingredientes

• 80 g de pimentão vermelho
• 80 g de pimentão amarelo 80g
• 15 ml de azeite
• Pimenta-do-reino
• 70 g de tomate sem casca
• 15 g de cebola roxa cortada finamente
• 1 dente de alho picado
• 2 g de coentro picado
• 90 g de abacate sem casca cortado em cubos de 6mm
• 8 ml de suco de limão
• 120 g camarão
• Páprica
• 50 g de camarão para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Regar os pimentões com metade do azeite.

2. 2

   Assar no forno a 200°C até soltar a pele cerca de 35 a 45 minutos sem deixar perder a cor.

3. 3

   Remover a pele e as sementes dos pimentões.

4. 4

   Misturar o tomate a cebola o alho o coentro cortado grosseiramente para formar um molho.

5. 5

   Juntar ao abacate o suco de limão, sal e uma pitada de pimenta.

6. 6

   Saltear os camarões com sal e pimenta e finalizar com coentro finamente picado.

7. 7

   Colocar um aro 6 cm de diametro em cima de um prato forrar o fundo do aro com o abacate acrescentar o molho os camarões salteados e finalizar polvilhando páprica.

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