Pescada amarela com leite de coco e curry

🥕 Ingredientes

• 1 kg de pescada amarela limpa
• 2 dentes de alho amassado
• sal a gosto
• limão a gosto
• pimenta a gosto
• 10 tomates cerejas cortados ao meio
• 1 cebola branca grande picada
• 1 pimentão amarelo médio picado
• 1 pimentão verde médio picado
• 1 garrafa de 200 ml de leite de coco
• 100 ml de azeite doce
• 2 colheres (chá) de curry
• algumas folhas de manjericão para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro tempere o peixe com sal, pimenta e gotas de limão; reserve.

2. 2

   Faça um molho, comece refogando a cebola, o alho, os pimentões, alguns tomates (deixe parte para finalizar o prato) no azeite.

3. 3

   Acrescente o curry, leite de coco e sal a gosto.

4. 4

   Quando começar a ferver, abaixe o fogo e coloque as postas de peixe no molho, arrumando-as com cuidado.

5. 5

   Tampe a panela e deixe por cinco minutos.

6. 6

   Vire cada posta de peixe com cuidado.

7. 7

   Volte ao fogo por mais 5 minutos.

8. 8

   Desligue o fogo e decore com folhas de manjericão, o restante dos tomates e algumas sementes de linhaça.

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