Pernil de carneiro assado sem segredo

🥕 Ingredientes

• 1 pernil de carneiro (1,5 kg a 2 kg em média)
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 1 copo americano de vinagre de vinho tinto
• 1 copo americano de água
• 2 colher de sopa de sal
• 1 colher de café de pimenta do reino (moída na hora) ou alternativamente 1 pimenta dedo de moça, sem pele e sementes
• 3 a 4 folhas de manjericão
• 2 a 3 folhas de hortelã
• 1 maço de salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na VésperaLave o pernil e retire as glândulas e todo excesso de gordura do pernil.

2. 2

   Bata todos os ingredientes no liquidificador.

3. 3

   Injete o tempero na carne com seringa própria para isso. Se não tiver, fure bastante a carne para penetrar o tempero.

4. 4

   Deixe marinando na geladeira por pelo menos 12 horas, de preferência dentro de um saco, para o tempeiro penetrar por igual

5. 5

   No dia de servirColoque o pernil em um refratário e cubra com papel alumínio.

6. 6

   Coloque no forno a 180ºC e deixe cozinhar por cerca de 1 hora.

7. 7

   Retire o papel alumínio e asse até dourar (mais ou menos 1 hora).

8. 8

   Durante o tempo em que estiver assando, coloque, aos poucos água na assadeira para não secar.

9. 9

   Sirva com arroz, salada de rúcula ou agrião.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)