Penne do Fernando

🥕 Ingredientes

• 400 g De Penne
• 200 g De Presunto Parma
• 12 Dentes De Alho
• 50 g De Cebola Roxa
• 10 Tomates Holandeses Pequenos (Em Penca)
• 250 g de Peito De Frango
• 6 Colheres De Azeite
• salsinha
• manjericão
• pimenta-do-reino
• pimenta-dedo-de-moça
• 1/2 copo da água do cozimento da massa
• 50 g de queijo parmesão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere uma hora antes, o peito de frango, cortados em cubos pequenos, com cebola, alho, pimenta do reino, salsinha e sal.

2. 2

   Frite no azeite, o presunto parma contado em lascas finas, escorra, deixe bem crocante e reserve.

3. 3

   Frite 4 dentes de alho bem picados, crarinhos, escorra e reseve.

4. 4

   Refogue meia colher de cebola roxa picada, 8 dentes de alho em fatias finas, 10 tomates holandeses, (em penca), mais adocicados, cortados em 4, a pimenta dedo de moça sem sementes bem picada e reserve.

5. 5

   Frite o frango já temperado, dourado, e reserve.

6. 6

   Cozinhe a massa, sem óleo ou sal, ao dente.

7. 7

   Na mesma frigideira, coloque a massa e acrescente os ingredientes, uma pitada de sal, misturando com delicadeza, primeiro a cebola, o alho e os tomates, depois o frango e a água. desligue o fogo, acrescente 2 colheres de azeite, o alho frito, o presuto e as folhas de manjericão. salpique com o queijo parmezão cortados em lascas finas. pronto.

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