Penne com ragu de linguiça

🥕 Ingredientes

• 1 kg de linguiça toscana
• 3 cebolas médias
• 1 talo grande de salsão
• 1 cenoura grande
• 1 taça (100 ml) de vinho branco seco
• 1 copo (100 ml) de leite
• 1 kg de tomates maduros
• 3 colheres (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 pacote de macarrão (penne ou outra massa curta)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tire a pele das linguiças e pique o recheio, usando um garfo.

2. 2

   Pique bem as cebolas e reserve.

3. 3

   Pique bem o salsão e reserve.

4. 4

   Descasque e pique bem a cenoura em cubos bem pequenos e reserve.

5. 5

   Eu primeiro usei um fatiador e depois piquei com a faca.

6. 6

   Descasque e pique os tomates e reserve.

7. 7

   Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue os vegetais picados até amolecerem.

8. 8

   Junte o recheio das linguiças e refogue por cerca de cinco minutos, mexendo.

9. 9

   Adicione o vinho, mexa, e deixe evaporar.

10. 10

    Adicione o leite e refogue por dois ou três minutos.

11. 11

    Adicione os tomates.

12. 12

    Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de meia hora. Vai reduzir um pouco o volume. Mexa ocasionalmente.

13. 13

    Prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

14. 14

    Tempere o molho com sal e pimenta.

15. 15

    Sirva com o macarrão.

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