🥕 Ingredientes
Porções:
6
- 1 peixe inteiro de 2 kg limpo (namorado ou garoupa)
- 1 colher de chá de sal
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate, sem pele e sem sementes, cortado em cubos
- 500 g de camarão, pequeno e limpo
- 1 xícara de caldo de legumes
- 6 fatias de pão de forma esfarelados
- 2 gemas
- 3 colheres de salsa picada
- 1 colher de coentro picado
- Sal e pimenta - do - reino moída a gosto
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 colher de manteiga derretida
- 1 xícara de vinho branco seco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Tempere o peixe com o sal e o suco de limão.
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Reserve na geladeira.
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Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
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Acrescente o tomate , refogue e junte o camarão.
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Adicione o caldo de legumes.
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Tampe a panela.
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Cozinhe o camarão até ficar rosado, mas não endurecido.
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Retire do fogo.
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Coe o camarão e devolva o caldo à panela.
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Acrescente o pão e as gemas ao caldo.
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Misture e leve ao fogo, junte o camarão, a salsa, o coentro, o sal e a pimenta.
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Deixe esfriar.
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Aqueça o forno a 180°c.
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Recheie o peixe.
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Com agulha e linha, custure bem as bordas e a abertura do peixe.
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Coloque o peixe em uma assadeira grande.
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Regue com azeite, a manteiga e o vinho.
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Cubra com papel alumínio.
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Asse por até trinta minuto ou até o peixe ficar macio.
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