Peixe miraguaia com banana da terra

🥕 Ingredientes

• 1 kg de miraguaia
• 4 bananas da terra cozidas, mas não muito, pois elas irão terminar de cozinhar no caldo da moqueca
• 2 tomates grandes, sem sementes e picadinhos
• 1 cebola grande, picadinha
• 3 dentes de alho amassadinhos
• 1 maço de cebolinha picadinha
• 1 maço de coentro picadinho
• 1 colher de café de colorau
• 10 azeitonas verdes sem caroço
• 5 colheres de azeite
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as postas do peixe e deixe desalgar de um dia para outro trocando pelo menos 4 vezes a água.

2. 2

   Em uma panela de preferência de barro, coloque 3 colheres de azeite e refogue o alho e a cebola.

3. 3

   Coloque então os tomates, o colorau, as azeitonas fatiadas, a metade da cebolinha e do coentro e arrume as postas do Miraguaia no meio desses temperos.

4. 4

   Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que as postas do peixe estejam cozidas.

5. 5

   Coloque pimenta a gosto e se necessário conserte o sal.

6. 6

   Salpique o restante dos temperinhos verdes e regue com o restante do azeite

7. 7

   Retire um pouco do caldo da moqueca do miraguaia, coloque numa panela e coloque as bananas da terra para terminarem de cozinhar e pegar gosto.

8. 8

   Servir com arroz branco e salada de verduras (opcional).

9. 9

   Observe as fotos que seguem para melhor ilustrar a receita.

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