Peixe Mineirim

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe (linguado ou badejo)
• 12 colheres (sopa) de vinho branco (seco)
• 1 manga (tipo Eden) madura picada
• 1 lata de creme de leite
• Cheiro verde, pimenta-do-reino e tempero a gosto
• 500 g de batata inglesa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o filé e deixe de molho no vinho por 15 minutos.

2. 2

   Arrume todo o filé em um refratário, cubra com papel alumínio.

3. 3

   Preaqueça o forno por 10 minutos.

4. 4

   Leve para assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos.

5. 5

   Descasque as batatas, cozinhe em agua temperada com sal, corte em rodelas e reserve.

6. 6

   Bata no liquidificador o creme de leite e a manga picadinha, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. 7

   Retire o peixe do forno, tire o papel alumínio, escorra o excesso de líquido, cubra com o creme de manga, enfeite com as batatas e o cheiro verde.

8. 8

   Sirva com arroz branco.

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