Peixe engessado

🥕 Ingredientes

• 1 peixe de escamas de mais ou menos 3 kg, sem tempero
• 3 kg de sal refinado
• 1/2 dúzia de clara de ovos
• 3 cebolas
• Farinha de milho
• Tempero a gosto para a farofa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tire as escamas do peixe.

2. 2

   Junte o sal e as claras, formando um gesso.

3. 3

   Corte as cebolas em fatias finas e misture com a farinha de milho e tempere fazendo uma farofa, não muito seca, e coloque dentro do peixe.

4. 4

   Com o gesso cubra todo o peixe envolvendo bem, coloque no papel alumínio e forno até o gesso ficar bem duro.

5. 5

   Tire do forno quebre o gesso que vai sair com a pele do peixe grudado e saboreie.

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