Peixe desfiado gratinado com amaranto - sem glúten

🥕 Ingredientes

• 500 g de peixe em posta (tipo cação)
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola ralada
• 1 cenoura média ralada
• 2 colheres (sopa) de Amaranto em Flocos Vitalin
• 50 g de queijo ralado
• 1 copo de requeijão cremoso light
• 1 caixinha de creme de leite light
• Amaranto para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta.

2. 2

   Deixe descansar por meia hora na geladeira.

3. 3

   Refogue no azeite de oliva, o alho e a cebola.

4. 4

   Acrescente o peixe e refogue por mais 10 minutos.

5. 5

   Junte a cenoura e refogue por mais 5 minutos até que o peixe comece a desfiar.

6. 6

   Retire do fogo e acrescente o requeijão, o creme de leite e o Amaranto em Flocos Vitalin e misture bem.

7. 7

   Prove e ajuste o tempero se preciso.

8. 8

   Transfira para um refratário médio untado ou vários refratários menores untados. Polvilhe com o queijo ralado e o Amaranto em Flocos Vitalin.

9. 9

   Leve ao forno para gratinar.

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