🥕 Ingredientes
- 2,5 kg de peixe inteiro (dentão, namorado, tainha, ou qualquer peixe de sua região)
- 2 kg de sal grosso
- 1 limão
- Salsa a gosto
- Coentro a gosto
- Alecrim a gosto
- Azeite a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
-
Limpe o peixe, tire nadadeiras, espinha, escama, víceras etc (deixe o rabo e a cabeça).
-
Em um refratário coloque o sal grosso onde ficará o peixe (faça tipo uma cama).
-
Coloque o peixe em cima do sal grosso.
-
Dentro do peixe coloque a salsa, coentro e o alecrim (cuidado com a quatidade de alecrim pois é muito forte).
-
Esprema o limão dentro do peixe (cuidado para não deixar escorrer por fora do peixe pois ele absorverá mais sal).
-
Feche o peixe com palito de dente ou costure-o com uma linha grossa.
-
Coloque o resto do sal grosso por cima do peixe (o rabo e a cabeça não precisa), não se preocupe, o peixe não ficará salgado!
-
Cuidado para não deixar cair sal dento do peixe.
-
Coloque em forno médio / alto.
-
Quando o sal grosso começar a pretear está pronto!
-
O sal grosso endurecerá, quebre-o, ele sairá em grandes pedaços!
-
Depois é só tirar o couro do peixe e coloque azeite a gosto!
-
Sirva com arroz.
Seja o primeiro a comentar!