Peixe assado no sal grosso

🥕 Ingredientes

• 1 peixe inteiro com escamas (pacu, robalo)
• 4 kg de sal grosso
• 3 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
• 2 claras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o peixe e seque.

2. 2

   Em uma vasilha misture o sal, o alecrim e a clara.

3. 3

   Espalhe 1/3 da mistura em uma assadeira e coloque o peixe em cima.

4. 4

   Cubra completamente com o restante da mistura. Leve ao forno pré-aquecido por 1 hora.

5. 5

   Retire do forno e quebre a crosta de sal (fica bem duro).

6. 6

   Abra e retire a carne com cuidado.

7. 7

   Não se preocupe, o peixe não ficará salgado demais, fica no ponto e delicioso.

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