🥕 Ingredientes
- 1 kg e 1/2 de robalo (ou outro peixe inteiro) limpo, com cortes em uma lateral
- 1 kg de batatas grandes
- 2 cebolas bem grandes
- manjericão fresco
- 3 dentes grandes de alho
- cheiro verde fresco
- 3 folhas de louro fresco
- pimenta-do-reino
- limão
- azeite
- vinho branco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
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Em uma tigela pequena, esprema o suco dos limões.
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Acrescente os dentes de alhos socados.
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Pique o cheiro-verde e o manjericão bem miúdo e misture tudo.
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Regue o peixe em uma travessa com essa mistura e acrescente, por último, meio copo de vinho e as folhas de louro.
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Deixe marinando na geladeira por uma hora e meia.
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Enquanto isso cozinhe as batatas descascadas e fatiadas na água e sal e reserve.
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Corte as cebolas em fatias bem grossas e reserve.
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Por último organize uma cama com as cebolas cortadas em rodelas no fundo travessa que irá ao forno.
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Deite o peixe sobre as cebolas com os cortes para cima e regue com o tempero marinado.
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Distribua quatro colheres de sopa de azeite e leve ao forno a 230ºC por uma hora.
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A cada vinte minutos, regue o peixe com o tempero da própria forma.
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Acrescente as batatas em torno do peixe e complete esse assado com mais vinte ou trinta minutos de fogo alto (270/80ºC).
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Sirva com seu acompanhamento preferido (arroz branco, salada verde, farofa, etc.).
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