Peixe assado à moda madureira

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de robalo (ou outro peixe inteiro) limpo, com cortes em uma lateral
• 1 kg de batatas grandes
• 2 cebolas bem grandes
• manjericão fresco
• 3 dentes grandes de alho
• cheiro verde fresco
• 3 folhas de louro fresco
• pimenta-do-reino
• limão
• azeite
• vinho branco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

2. 2

   Em uma tigela pequena, esprema o suco dos limões.

3. 3

   Acrescente os dentes de alhos socados.

4. 4

   Pique o cheiro-verde e o manjericão bem miúdo e misture tudo.

5. 5

   Regue o peixe em uma travessa com essa mistura e acrescente, por último, meio copo de vinho e as folhas de louro.

6. 6

   Deixe marinando na geladeira por uma hora e meia.

7. 7

   Enquanto isso cozinhe as batatas descascadas e fatiadas na água e sal e reserve.

8. 8

   Corte as cebolas em fatias bem grossas e reserve.

9. 9

   Por último organize uma cama com as cebolas cortadas em rodelas no fundo travessa que irá ao forno.

10. 10

    Deite o peixe sobre as cebolas com os cortes para cima e regue com o tempero marinado.

11. 11

    Distribua quatro colheres de sopa de azeite e leve ao forno a 230ºC por uma hora.

12. 12

    A cada vinte minutos, regue o peixe com o tempero da própria forma.

13. 13

    Acrescente as batatas em torno do peixe e complete esse assado com mais vinte ou trinta minutos de fogo alto (270/80ºC).

14. 14

    Sirva com seu acompanhamento preferido (arroz branco, salada verde, farofa, etc.).

❓ Perguntas frequentes

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