Peixada ao coco do Tio

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe
• 200 g de batata cortada em rodelas
• 200 g de cenoura cortada em tiras
• 1 tomate grande
• 1/2 pimentão
• 1 cebola
• 1 colher de extrato de tomate
• 200 ml de leite de coco
• chero verde a gosto
• farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 copo de agua

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com sal, limão, pimenta e alho.

2. 2

   Passe o peixe no ovo e na farinha de trigo e frite em óleo quente e reserve.

3. 3

   Cozinhe as batatas e as cenoura e reserve.

4. 4

   Em uma panela leve ao fogo a celola, pimentao, tomate e cheiro verde, acrescente um tablete de caldo de frango, extrato de tomate e o leite de coco um copo de água e deixe cozinhar.

5. 5

   Em um pirex de vidro coloque o peixe frito, a cenoura e a batata e cubra com o molho.

6. 6

   Cubra com papel aluminio leve ao forno ate ferver e sirva com arroz branco.

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