Peito de peru natalino

🥕 Ingredientes

• 1 peito de peru de 2 a 3 kg
• 8 fatias de bacon
• 100 g de queijo ralado
• 2 colheres de chá de alcaparras
• 5 files de aliche
• Salsinha
• Cebolinha
• 1 cebola picadinha
• Azeite de oliva
• 1 l de creme de leite fresco
• 300 g de uvas passas
• 300 g de cogumelo
• 2 caixas de 400 g de catupiry

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpar o peito e abri-lo uma vez de cada lado.

2. 2

   Deixar de um dia para o outro em vinho d?alho (bater 1 1/2 de vinho branco seco com 4 dentes de alho e sal).

3. 3

   Reserve esta mistura.

4. 4

   Recheie com o bacon, queijo ralado, alcaparras, aliche, salsinha, cebolinha, cebola e azeite.

5. 5

   Enrole e amarre com barbante.

6. 6

   Em uma forma coloque o peito de peru regado com azeite e o vinho d?alho.

7. 7

   Deixar assar por 40 minutos.

8. 8

   Depois de pronto, cortar em rodelas médias.

9. 9

   Leve o creme de leite ao fogo até que levante fervura.

10. 10

    Coloque o catupiry, mexendo até misturar bem.

11. 11

    Por fim, coloque os cogumelos e as passas.

12. 12

    Coloque o creme em cima do peru e sirva imediatamente.

13. 13

    Colocar o creme na hora que for servir.

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