Crepes de morango gratinados

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara e 1/2 de chá de leite
• 30 g manteiga derretida
• 120 g de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• Óleo suficiente
• 3/4 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 xícara e 1/2 de chá de ricota
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 ovos
• 3/4 xícara de chá de creme de leite fresco
• 1 xícara e 1/2 de morangos picados
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 xícaras de creme de leite
• Morangos para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes do crepe no liquidificador, exceto o óleo até que fique homogêneo.

2. 2

   Aqueça uma frigideira de crepes, unte com o óleo e faça os crepes despejando com uma concha uma pequena quantidade da massa.

3. 3

   Deixe dourar dos dois lados.

4. 4

   Faça até acabar a massa.

5. 5

   Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador, exceto os morangos e a baunilha, até ficar com uma aparência homogênea.

6. 6

   Retire do liquidificador e acrescente o morango e a baunilha.

7. 7

   Divida a mistura entre os crepes, enrole e coloque numa travessa untada com manteiga.

8. 8

   Bata todos os ingredientes da cobertura, derrame sobre os crepes, e leve para assar em forno pré-aquecido (180º graus) até dourar.

9. 9

   Retire do forno e decore com morangos.

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