🥕 Ingredientes
- 1 peito de frango grande
- 200 ml de vinagre (para higienizar o frango)
- 3 colheres (sopa) de páprica doce
- 100 ml de óleo
- 3 dentes de alho laminados
- 1 cebola média em rodelas
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de sal
- 6 tiras de pimentão
- 6 colheres (sopa) de molho de tomate ou ketchup
- 1 colher (sopa) rasa de mostarda
- 1 cenoura grande
- 2 batatas grandes
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Retire toda pele e gordura do peito.
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Ponha o peito limpo em uma tigela e regue com o vinagre, limpando o frango; deixe por 10 minutos.
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Escorra o vinagre.
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Corte o peito ao meio e depois, cada metade do peito em 3 partes, com osso ou sem (opcional).
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Coloque na tigela com a páprica, enquanto coloca o óleo para esquentar na panela de pressão destampada.
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Descasque e corte a cebola.
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Descasque e corte o alho.
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Com o óleo quente, coloque com um garfo ou pinça de cabo longo e uma tampa na outra mão, cada pedaço de frango devagar.
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Coloque 3 pedaços e deixe fritar por 2 ou 3 minutos de cada lado.
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Acrescente o alho.
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Retire o frango e reserve.
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Coloque os outros 3 pedaços de frango da mesma forma e frite-os; retire-os também.
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Despreze a maior parte do óleo em um recipiente de vidro.
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Na panela de pressão que ficou com um pouco de óleo no fundo e com o alho, em fogo médio, coloque a cebola e o açúcar; refogue por uns 3 minutos.
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Coloque os frangos novamente.
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Coloque o sal por cima dos frangos, a mostarda, o molho de tomate, o pimentão e tampe a panela; deixe cozinhar por 12 minutos.
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Enquanto isso, corte os legumes.
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Desligue o fogo e deixe sair todo o vapor.
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Abra a panela coloque a cenoura, a batata, pitadas de sal e tampe novamente por mais 15 minutos.
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Após, desligue o fogo e espere sair todo o vapor.
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Abra e sirva-se.
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