Peito de frango com mandioca e leite de coco

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango, grande, sem osso e cortado em cubos
• 350 g de mandioca, descascada, cortada em rodelas finas
• 1 e 1/2 xícara de (chá) de água
• 1 vidro de leite de coco
• 1 sachê de caldo de galinha
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola
• 3 colheres de sopa de azeite
• Colorau, sal e orégano a gosto
• Cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela de pressão, junte o azeite, o dente de alho picadinho e a cebola.

2. 2

   Deixe fritar um pouco.

3. 3

   Em seguida, acrescente o colorau, e o sachê de caldo de galinha.

4. 4

   Coloque o peito de frango, e torne a mexer.

5. 5

   Adicione também a mandioca e dê mais uma mexida.

6. 6

   Por último, acrescentar a água, espere levantar fervura e tampe a panela.

7. 7

   Quando pegar pressão, deixe mais ou menos 15 minutos , em fogo baixo.

8. 8

   Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela.

9. 9

   Se a mandioca estiver cozida, acrescente o leite de coco.

10. 10

    Leve ao fogo novamente só para esquentar o leite de coco.

11. 11

    Polvilhe cheiro verde a gosto e sirva com arroz branco.

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