Pavê de Calabresa

🥕 Ingredientes

• 3 gomos de calabresa sem pele e cortada em rodelas bem finas
• 2 tomates picados
• 1 cebola cortada em tiras
• 1 xícara de azeitonas pretas picadas em rodinhas (pode ter também azeitonas verdes)
• Salsinha picada a gosto
• 1 litro de leite, sendo 1/2 xícara para dissolver no amido
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 5 colheres de amido de milho dissolvido em 1/2 xicara de leite
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto
• 300 g de queijo mussarela ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa tijela misture a calabresa, os tomates, a cebola, as azeitonas e a salsinha e reserve.

2. 2

   Em uma panela em fogo médio, coloque o leite e a margarina ou a manteiga.

3. 3

   Assim que ferver acrescente o amido de milho já dissolvido no leite para não empelotar.

4. 4

   Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até obter um creme grosso.

5. 5

   Deslique o fogo e acrescente o parmesão, o creme de leite, o sal (se achar necessário) e transfira esse creme para um refratário untado com margarina.

6. 6

   Cubra com a mussarela ralada e depois com a mistura da calabresa que estava reservada e leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos.

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