Souflé de cenoura

🥕 Ingredientes

• 500 g de cenoura picadinha e cozida
• 3 colheres de margarina
• 1 cebola grande picada
• 400 ml de leite
• 4 colheres de sopa de trigo
• 100 g de queijo parmesão
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 2 gemas
• 2 claras
• 1 colher de sobremesa de creme de cebola
• 1 colher de chá de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a cenoura, escorra e reserve.

2. 2

   doure a cebola na margarina (pouco dourada), acrescente o leite, o trigo e mexa formando um mingau bem grosso.

3. 3

   Mexa até aparecer o fundo da panela.

4. 4

   Retire do fogo e adicione as gemas, o queijo, o sal e o creme de cebola, misture bem.

5. 5

   Acrescente a cenoura e mexa bem.

6. 6

   Acrescente as claras em neve e o fermento.

7. 7

   Mexa delicadamente e coloque em forma untada e polvilhada.

8. 8

   Polvilhe queijo parmesão por cima e asse até dourar.

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