Pavê de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite de côco ou o leite comum(medidas na lata de Leite condensado)
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres bem cheias de Maisena
• 2 gemas de ovo
• 1 abacaxi maduro grande, ou dois pequenos
• 1 copo de requeijão de água (200ml)
• Açúcar (medida no mesmo copo que mediu a água)
• 2 claras
• 2 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 150 g de coco ralado
• 1 pacote de biscoito maisena

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o abacaxi, tirando os pontos pretos e separando a fruta do miolo

2. 2

   Bata com a água e o açúcar (medida no mesmo copo) no liquidificador até desfazer.

3. 3

   Coloque na panela e deixe cozinhando, sem necessidade de mexer, até virar um purê.

4. 4

   Bata no liquidificador, o leite condensado, as duas latas de coco ou o leite comum, a Maisena e as gemas de ovo.

5. 5

   Leve ao fogo baixo e mexa até levantar fervura (quando provavelmente ele já terá engrossado), desligue e misture bem a caixinha de creme de leite.

6. 6

   Bata as duas claras em ponto de neve, misture as duas colheres de açúcar delicadamente enquanto bate, depois misture bem a lata de creme de leite.

7. 7

   Em um refratário de vidro médio coloque uma camada de biscoito, creme, abacaxi, biscoito, creme, a cobertura feita com as claras, por último salpique o coco ralado e coloque para gelar de um dia para o outro.

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