Sopa Cremosa e Nutritiva de Espinafre

🥕 Ingredientes

• 5 batatas médias
• 1 1/2 maço de espinafre
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 1 cubo caldo de legumes
• 200 g queijo minas
• 1 1/2 copo de leite
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar em uma panela de pressão de 4,5 litros as batatas (descascadas e cortadas), a cebola, o alho, uma pitada de sal e o caldo de legumes.

2. 2

   Colocar a água até cobrir os ingredientes (não pode por muita água).

3. 3

   Depois que pegar pressão, deixar fervendo por aproximadamente 15 minutos.

4. 4

   Depois de pronto, bata todos os ingredientes com um Mixer ou deixe esfriar e bata tudo no liquidificador. Reserve.

5. 5

   Lave as folhas e os talos do espinafre, escorra o excesso da água (tire o excesso dos talos também).

6. 6

   Acrescente o espinafre no caldo já batido e bata tudo novamente no mixer ou no liquidificador.

7. 7

   Acrescente o queijo minas e o leite e bata tudo até se tornar um creme homogêneo.

8. 8

   Acerte o sal e leve ao fogo novamente até levantar fervura.

9. 9

   Está pronto para servir.

10. 10

    Pães e torradas são ótimos acompanhamentos para esta receita.

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