Patê de fígado

🥕 Ingredientes

• 500 g fígado bovino limpo, lavado e picadinho
• 1 xícara chá salsa sem talos e cebolinha picada
• 1 cebola pequena picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 100 g azeitonas sem caroços
• 1 xícara café caldo limão
• 2 colheres sopa manteiga
• 2 gemas passadas na peneira
• 8 pimentas malaguetas
• 1 colher café pimenta-do-reino
• 1 tablete caldo galinha
• 1/2 lata de Pomarola (200 g)
• 3 colheres sopa maionese Hellmann's

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater no liquidificador o cheiro verde, a cebola, os tomates, o caldo de limão e o fígado.

2. 2

   Juntar, sem desligar as gemas, as pimentas, o caldo de galinha.

3. 3

   Mexer de vez em quando, batendo até obter uma massa bem fina.

4. 4

   Levar ao fogo uma panela com a manteiga e refogar a massa do liquidificador, mexendo sempre.

5. 5

   Juntar o Pomarola e cozinhar, sem parar de mexer, até aparecer o fundo da panela.

6. 6

   Deixar esfriar e juntar a maionese, misturando bem.

7. 7

   Guardar na geladeira em potes de vidro tampados.

8. 8

   Pode conservar por vários dias.

9. 9

   Usar em pães, torradas ou biscoitos salgados.

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