Patê de berinjela

🥕 Ingredientes

• ½ pimentão vermelho
• 3 berinjelas
• 1 cebola roxa
• 1 dente de alho espremido
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ tablete de caldo de legumes dissolvido em ½ xícara de água
• 1 colher de sopa de folhas de hortelã
• 2 colheres de sopa de uvas passas
• 1 pitada de pimenta
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as berinjelas e corte-as.

2. 2

   Corte também a cebola e o pimentão em cubos bem pequenos.

3. 3

   Tempere com sal e reserve.

4. 4

   Rale e pique a cebola e leve ao fogo juntamente com o alho e o azeite.

5. 5

   Adicione a berinjela e o pimentão e deixe cozinhar com o caldo de legumes.

6. 6

   Se necessário acrescente mais água.

7. 7

   Adicione as folhas de hortelão picadas e as uvas-passas.

8. 8

   Se desejar tempere com pimenta.

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